В дальнейшем мы сможем редактировать такой текст и применять уже  готовый стиль к другим объектам!

1 — шаг

Создадим новый документ. Выберем Rectangle tool нарисуем прямоугольник.

2 — шаг

Жмем T на клаве и пишем любой текст в моем случае это FUCK OFF.

3- шаг

переходим во вкладку appearance (если у вас ее нет жмем shift+F5). Выделив наш текст во вкладке appearance создадим поверх еще один цвет у нас их будет 3 цвета. 1- основной серый 2- чуть темнее чем первый 3- белый цвет! располагаем их как на картинке ниже

4 — шаг

выбираем «2-цвет» и идем effect>distort&transform>transform в (MOVE) vertical выставляем значение +1. А для белого «3-цвет»а все также только значение в -1

Bonus

для того чтобы применять наш готовый стиль к другим объектам. Переходим к graphic styles при этом у нас должен выдел наш текст жмем на New graphic styles

дальше все просто рисуем что нибудь в моем случае это вот такие вот прямоугольники! выделяю их и жму по нашему новому созданному стилю! вот и все.